よく一緒に購入されている商品1,180円1,080円1,280円15,980円1,280円 こちらの商品はメール便専用送料無料商品です。他の商品を同時注文し、1通でお送りできない場合は、2通または宅配便での配送になります。 この商品はご自宅でも甘酒をつくることができる米麹です。 商品名 国産米こうじ 内容 米こうじ（乾燥タイプ）200g×3袋 製造国 日本 原材料 米（国産） 賞味期限 6ヶ月（開封後はお早めにお使いください） 米麹で作ることができるもの 甘酒、玄米甘酒、塩こうじ、醤油こうじ、白味噌、味噌など 加工者 有限会社 樽の味 栄養成分表示 100gあたり［推定値］エネルギー 378kcal、たんぱく質 7.8g、脂質 1.2g、炭水化物 84g、食塩相当量 0g ※紅麹と米麹（米糀）について 同様のお問い合わせがありましたのでこちらで記載させていただきます。 紅麹菌の学名はモナスカス・プルプレウスであり、麹菌の学名はアスペルギルス・オリゼです。 麹という漢字は一緒ですがモナスカス属とアスペルギルス属は全く別種類の菌です。 麹菌は毒素を産出させることはありません。ご安心ください。 また弊社の中に紅麹を使った商品はございません。 ※この商品はメール便対応商品です。メール便配達時は下記の点にご注意くださいませ。 ●郵便物と同じ扱いとなり、ご自宅のポストへ直接投函されます。 ●代金引換払いはご利用になれません。 ●配送日指定・時間指定はできません。 米麹に関する質問 （Q1）甘酒を作る時にご飯を使わなくても良いのですか？ （A1）大丈夫です。米こうじだけで甘くて美味しい甘酒をつくることができます。ご飯を使う方が好みの方もいらっしゃいますのでお好みに合わせて調理方法を変えると良いです。 （Q2）乾燥こうじと生こうじだとどちらが良いですか？ （A2）実は乾燥タイプの麹の方がより甘く、濃く仕上げることができます。したがって生こうじを使う時以上に美味しくできます。 （Q3）賞味期限はどれくらいですか？ （A3）未開封では6ヶ月となっておりますが、開封後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにご使用ください。 （Q4）失敗することはありませんか？ （A4）長時間一定温度を保つことが美味しさの秘訣です。温度の変化が激しいと失敗することがありえます。コタツや炊飯器を使って甘酒を作る方法もありますが、一定温度を保つことが非常に難しいので専用の発酵器を使用するほうが良いでしょう。 漬けもん屋のおすすめ商品 類似商品はこちら7,980円10,800円1,580円1,280円3,980円1,080円1,580円2,500円6,500円880円2024/05/08 更新 昔ながらの製法で仕上げた無添加の米こうじ 自家製の甘酒や塩こうじづくりに安心してお使い頂けます。 米こうじとは？ 米こうじとは炊いたご飯にコウジ菌という微生物を 付着させ発酵させたものです。甘酒を始め、お味噌 や醤油、日本酒、お酢や漬物まで幅広く利用されま す。近年はコウジ菌が産出する酵素やコエンザイ ム、コウジ酸、ビタミン等が健康面に優良であると 提唱されており、非常に注目されている発酵食品で もあります 米こうじはどのようにつかうのですか？ 甘酒は米こうじの中のコウジ菌が産出する酵素（アミラーゼ）に よってお米のデンプンを糖化させ甘くなります。最も糖化が進む 温度が55゜C〜60゜Cの間です。8時間の間、この温度帯に保つ ことが美味しい甘酒をつくるコツです。 一定の温度で保温しつつ甘酒をカンタンに作りたい方はこちらの発酵器がオススメです。 多く作った甘酒は冷凍で 保管しておきましょう。 冷凍すれば数ヶ月持ちま すので使いたい時に使用 することが出来ます。 冷凍キューブにしてしま えば個別に使えるのでと ても便利です（＾-＾） 甘味料の基本といえばもっとも一般的なものは砂糖です。しか し日本人は昔からお米を親しんできた種族です。甘味料において も砂糖よりも、お米から作られた糖分の方が舌にスッと溶け込 み、身体に馴染みやすいということなんです。 ちなみに甘酒のカロリーはご飯の半分程度。さらに砂糖とは違 い、多糖類という糖分に分類されるため砂糖よりも太りにくい という性質があるのです。 ヨーグルトに冷凍甘酒を入 れてかき混ぜればヨーグル トシェイクができます！ ヨーグルトには乳酸菌が存在 し、甘酒にはコウジ菌がいま すので、まさに和洋ダブルの 発酵パワーが味わえます！ この意外なレシピですが。 乳製品と甘酒の組み合わせ は平安時代から実在してい たのです！ 近年の甘酒・塩こうじブームによって多くの甘酒製品が販売され ました。しかし残念ながら、大量生産するため、昔の製法を軽視 し、本来全く必要のない砂糖や果糖ぶどう糖液糖、保存料等の添 加物をつかって甘酒や塩こうじを製造する業者が横行しました。 この米こうじは国産のお米を使用した完全 無添加の製品ですので、安心してご自宅で 甘酒を作ることが出来ます。 こちらの商品はメール便専用送料無料商品です。 他の商品を同時注文し、1通でお送りできない場合は、 2通または宅配便での配送になります。 また、代引きや時間指定もできません。 予めご了承くださいますようお願いいたします。 無添加 あまざけ 醤油こうじ 醴 こうじ漬け 麹漬け 麹 無添加 国産 産地直送 産直 田舎 昔ながら 発酵 乳酸菌 漬け物 送料込み商品 手作り 手づくり 手作り甘酒 手作り塩こうじ 納豆 べったら漬け おすすめ 人気 西京みそ みそ 自家製 家庭用 発酵食 レシピ 酵素 補酵素 コエンザイム R1 nk細胞 ナチュラルキラー細胞 腸内環境 腸内 ダイエット 免疫力 ビフィズス菌 ヘルパーT細胞 酵母 ギャバ GABA 米糠 イノシトール Y−オリザノ?ル お歳暮 父の日 母の日 ひな祭り 雛祭り ひなまつり 花見 ネコポス（メール便）対応商品です。 ネコポスでこちらの商品をご配送する場合、他の商品を同梱することが出来ません。 また、代引きや時間指定もできません。予めご了承くださいますようお願いいたします。 無添加 あまざけ 醤油こうじ 醴 こうじ漬け 麹漬け 麹 無添加 国産 産地直送 産直 田舎 昔ながら 発酵 乳酸菌 漬け物 送料込み商品 手作り 手づくり 手作り甘酒 手作り塩こうじ 納豆 べったら漬け おすすめ 人気 西京みそ みそ 自家製 家庭用 発酵食 レシピ 酵素 補酵素 コエンザイム R1 nk細胞 ナチュラルキラー細胞 腸内環境 腸内 ダイエット 免疫力 ビフィズス菌 ヘルパーT細胞 酵母 ギャバ GABA 米糠 イノシトール Y−オリザノ?ル お歳暮 父の日 母の日 ひな祭り 雛祭り ひなまつり 花見 ▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も！▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ポイント UPをお知らせ！▸▸お気に入り登録◂◂お中元 中元 お中元ギフト 御中元 御中元ギフト 贈り物 食べ物 ギフト お取り寄せ 詰め合わせ 食品 グルメ おくりもの 樽の味 1000円 ポッキリ ポイント消化 お試し ポイント消化