生産者　カヴァルキーナ 産地：イタリア 　　　　ヴェネト州 　　　　　ヴェネト　IGT 種類：白・極甘口・フルボディ(重口) 品種：ガルガネーガ 　　　ミュラー・トゥルガウ 容量：375ml ※写真は2007年ヴィンテージです。 ※1本でのご自宅配送の場合、カナダ国旗のアイスワイン用カートン箱にて梱包、配送いたします。 掘り出し物のご紹介です。 カヴァルキーナはとても優秀な造り手です。 クストーツァを代表する生産者、ガンベロロッソにも特集が組まれました。 現地のレストランでも大変、人気があります。 パッシートをした葡萄を使うデザートワインです。 ※パッシートとは...葡萄を乾燥させ水分を飛ばし、甘みを凝縮させたワインのことです。 年をまたぐ1月までパッシートを行います。 収量は1ヘクタール当たり、何と2500リットルという超低収量。 厳選した葡萄を使うことにより、凝縮感をアップさせています。 そして、新樽と1年樽に移し樽発酵。 デザートワインは樽熟成をかけないもの、または熟成期間が短いものが多いですが、その後18ヶ月の樽熟成をかけます。 木質の複雑なニュアンスは、ここからやって来ます。 明るく深い色調のオレンジの入るゴールデンアンバーカラーを呈しています。 オレンジの皮、熟れたリンゴ、アプリコット、黄桃、キンモクセイの花、蜜、木質の香り、紅茶などの香りがあります。 アタックはしっかりとした甘味。 フルボディで複雑、重厚さが感じられます。 アルコールの暖かさ、樽からのニュアンスが一体となり、ほろ苦さが大人びた印象を与えます。 リッチでよく熟れたフルーツフレーバーを感じます。 裏打ちされた凝縮した果実味があり、アフターテイストもミネラル感と共に長く心地よく続きます。 とても良く出来たパッシートです。 (2022年9月試飲) アルコールは14.5%あります。 樽熟成のかかったフルボディ・デザートワインがお好きなかた この値段でこの品質はなかなか見つからないと思います。 (PR)その他デザートワインもご用意しております。! 同じ造り手の薔薇という名のロゼもございます。 オーガニックワイン　タンバレインは当店直輸入です! ソムリエ店長の惚れたワインはこちらから!イタリアはヴェネト州のデザートワイン。フルボディで濃厚な味わいの掘り出し物です!