青パパイヤには「パパイン」と呼ばれる強いタンパク質分解酵素が含まれています。 胃腸に入った食べ物の消化を助けて、身体の中の脂肪や糖分の代謝を高める効果があります。 ポリフェノールが赤ワインの7.5倍あり、生活習慣病の予防にお勧め。 100g当たり、ビタミンA320g、カリウム3000mg、カルシウム620mg、カロチン570mg、 その他リン、ビタミンC等等、栄養成分が豊富 ※戻し方 乾燥パパイヤはたっぷりの熱湯で1〜3分程度湯でながら戻します。水で戻す場合は、約1時間位かかります。 充分に水切りをし、サラダ・酢の物・野菜炒め・きんぴら風に・天ぷら等にお薦めです。