もろみを酒袋に入れ、そこから自然にしたたり落ちる大吟醸の雫だけをぜいたくに集めています。 お酒本来の香りと味わいが凝縮された最良の大吟醸。手間もかかり量もとれない極上の酒。その香味はまさに芸術品です。碎啄（そったく）とは、雛が殻内でつつくと、母鶏がそれに応じて外から殻をつつくこと。 つまり、飲み手と造り手の心が相応ずることであり、心にふれる酒を醸すことを願って命名されています。 商　品　情　報 原材料名 米、米麹、醸造アルコール 度数17度以上18度未満 酸　　度1.4 日本酒度-2.5 精米歩合40％ 使用米山田錦 蔵出荷年月令和5年7月 化粧箱あり 産地・蔵元愛媛県西予市・中城本家酒造