関東からの発送になりました！ 年中無休！15時までの注文で即日発送! ↓本日いちばの日でポイント最大4倍！ ↓さらに！本日エントリーでポイント2倍！ 健康的に手打ちそば！ 北海道産のダッタンそばを味わってください!!! ダッタンそばの美味しさとルチンが入った挽きぐるみだったんそば粉！ 　　 ■■■　長命庵のだったんそば粉が美味しい理由　■■■ ■その1　素材の味を楽しむことができる ダッタンそば最大の魅力！はルチンの多く含まれる「外層粉」なのです。苦味の少ない中心粉（更科粉）と、中層粉（2番粉）、苦味の強い外層粉を、素材そのものの味と風味を味わっていただけるように配合しています。 　ダッタンそばの魅力を最大限に引き出す自家製だったんそば粉の完成です。　 「普通そば粉」を混ぜない、そのままの美味しさを味わってみてください。 ■その2　なんといっても挽き立て！ 　 　長命庵では、最高の状態で北海道産のだったんそば粉を使っていただきたいので、自家製粉した挽き立てをお送りしています。 　香り・味・色に至るまで十分に満足できる美味しいだったんそば粉ですので、そば打ちはもちろん、ご家庭での簡単料理に入れてその風味をお楽しみいただけます。 ■その3　原料が北海道産である 　長命庵店主：森清は、自らの悲しい出来事（肉親・親戚がガンで亡くなってしまって）から、できる限り、体に悪影響を及ぼす農薬や添加物を使わない食材を提供したいという強い思いがあります。これは35年前の「長命庵」創業以来、今でも全く変わっておりません。 　長命庵のお届けするダッタンそばは、北海道内2市8町で契約栽培されていますので、皆様にお届けできる「安心・安全」な原料をしっかり確保できているのです。道内産のだったんそば粉と称して輸入粉を混ぜるようなこともありませんので、どうぞご安心ください。 　。（証明書あり） 手打ちそばにはもちろん、さまざまなお料理にも使えます！ ◆だったんシフォンケーキ 【その他いろいろ】 ◆だったんそばホットケーキ ◆だったんそばピザ ◆だったんそばクレープ ◆だったんそば団子汁 ◆かぼちゃとダッタンそば団子 　　　　　　　　　　　　　　　　などなど ◆パーパル・コ・ロティ （ネパールのおやつ） 台風にも負けなかった北海道のだったんそばと、独自の製粉・配合技術 　 平成16年9月、台風で倒れてしまったダッタンそばですが、 倒れた部分から立ち上がり、実をつけたのです！ダッタンそばおそるべし！ その強さは本物だ！（当麻グリーンライフにて） 粉の配合に美味しさのヒミツあり！ダッタン新品種「満天きらり」使用！ 【調理の一例】 A：韃靼そば粉240g B 小麦粉（強力粉）160g 水180ml 1：AとBをよく混ぜてふるいにかけます。 2：水をAとBを混ぜた粉に対して約180mlを3回に分けて入れながら練ります。 3：耳たぶくらいの硬さに練り上げます。 4：厚さ約1.5ミリくらいまでのして、打ち粉を全体の表面にかけ広げます。 5：お好みの太さでそばを切って、茹でてお召し上がりください。 その他、そば団子、そばパスタ、お菓子等、アイデア次第でいろいろな韃靼そば料理をお楽しみいただけます。 韃靼そばが健康そばとして知られるようになったのはは、その成分にあります。 韃靼そばの実には、健康維持に役立つポリフェノールの一種 「ルチン」 （ビタミンP）と呼ばれる健康維持成分が普通そばの100倍も多く含まれているのです！ 最高の状態でだったんそば粉を使っていただきたいので、自家製粉した挽き立てをお送りしています。 香り・味・色に至るまで十分に満足できる美味しいだったんそば粉ですので、そば打ちはもちろん、ご家庭での簡単料理に入れてその風味をお楽しみいただけます。 材料の粉に、お好みで少々韃靼そば粉を入れて、クレープやパンケーキなども作ることができますよ！

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