■ワイン名 山形・かみのやま・メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼ[2021]年・山形県上山市産100％・メルロ85％＆カベルネ・ソーヴィニヨン15％・年産わずか(全世界に)1,236本のみ・サントリー・テロワール・シリーズ ■英語表記 Kaminoyama Merlot Cabernet Sauvignon Rose [2021] Terroir Series (Limited Products 1,236 Bottles) ■商品番号 1900004003238 ■ワインについて 希少！国産辛口ロゼワイン愛好家大注目！年産(全世界に)わずか1,236本のみの少量生産！山形県上山市産メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン種使用！世界を感動させる“日本ワイン”を！日本ならではの“産地”と品種”の可能性を追求し、厳選した“国産ぶどう100％”のプレミアムワイン！サントリー日本ワインから新発売！〜水と、土と、人と〜がコンセプトの「フロムファーム」のテロワールシリーズ！青森・長野・山形の産地の方々と畑からぶどうと向き合い、テロワールの違いによる産地の個性を味わうワイン！〜甘やかな香りと複雑でバランスのとれた味わい〜！この「山形・かみのやま・メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼ」は、山形県上山市産メルロ種85％に、カベルネ・ソーヴィニヨン種15％(蔵王山麓の裾野に広がり、気温の寒暖差が大きい山形県上山地区。中でも陽あたりのよい傾斜地の水はけのよい畑で育てられたメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンを使用)をステンレスタンク熟成で造られる日本ロゼワイン！2021年についてワイナリーは、「1〜4月まで春先が暖かかった。5、6月の平均気温は平年よりやや高く推移した。特に開花期にあたる6月上中旬が高温傾向であった。降水は少なめに推移し、開花期は安定した気候であった。 7月〜8月上旬は日照も十分にあり、平年と比較してもこの時期相対的に乾燥傾向を示した。 9月下旬から10月上旬は、最高気温、最低気温ともに高い高温傾向がつづいた。乾燥傾向、高温傾向な年で、品質は期待できる年となった。」とコメント！醸造家は、「綺麗な桜色の淡いロゼカラー。甘いイチゴとラズベリーの砂糖がけ、フワっと香るピンクの花などを連想させるフレッシュで魅力的な香りに、夏みかんの皮の様なほろ苦さを感じさせる香りがアクセントとして入る。クリーンな果実感と、穏やかな酸味と、細かいタンニンの落ち着いたバランス感。少し甘さを感じさせるようなゆったりとした良さのある辛口ロゼ。」とコメント！究極かみのやま産メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼが最新ヴィンテージ[2021]年で限定で極少量入荷！塩コショウでグリルした肉料理(とくに脂の少ない赤身肉)、グリル肉のフルーツソースがけ等のお料理と相性抜群！ ■ワインのタイプ ロゼワイン/辛口 ■生産者 サントリー登美の丘ワイナリー ■ブドウ品種 山形県上山市産メルロ種85％/カベルネ・ソーヴィニヨン種15％ ■ブドウ収穫年 [2021]年 ■生産地 日本/山形県/上山市(長野県塩尻市) ■内容量 750mlサントリー登美の丘ワイナリーは甲府の西北、山梨県甲斐市にある「登美の丘」に広大な自家葡萄園を有し、優れた醸造設備を備えた総合ワイナリー（ワイン醸造所）です。その全身となる「登美農園」の開園は1909年。以来100年にわたり「良いワインはよい葡萄から」というワインづくりの鉄則を守って、自らの手により土づくりから葡萄の実りを研究し、ワインの醸造・熟成にいたるすべてに地道な努力を重ねてきました。貴腐葡萄と貴腐ワインの誕生は、私どもの自家葡萄園ならではのその栽培・醸造技術の結晶であり、頂点を示すものであります。 ワイン専用葡萄は、一般に雨の少ない、日当たりのよい、一日の温度差が激しい気候を好みます。登美の丘は、葡萄王国、山梨の中でも最も雨の少ない土地に位置しており、畑が南向き斜面に広がっているため日当たりにも恵まれています。また、標高が高いため、冷涼で収穫期の昼夜の気温差が大きく、葡萄の熟度も高まります。いわば、ワインのための理想郷なのです。 総面積150ha、9つの小さな丘が寄り添う大きな丘です。最も標高の高い見晴らし台園（600m）と麓の醸造所の間には約200mもの高低差があります。そして傾斜やカーブ、方角などによって畑の日照も異なり、バリエーションに富んだ地勢となっています。登美の丘では、これらの微気候の差や土壌の条件を考慮して、最適の場所に最適の葡萄品種を植えつけています。 山形 かみのやま メルロ＆カベルネ ソーヴィニヨン ロゼ 2021 山形県上山市産100％ 年産わずか1,236本 サントリー テロワール シリーズ ■ぶどう品種：山形県上山市産メルロ種85％/カベルネ・ソーヴィニヨン種15％ ■発酵・熟成：ステンレスタンク熟成 ■地形：陽あたりのよい傾斜地 山形県上山市産メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン種使用！世界を感動させる“日本ワイン”！ 塩コショウでグリルした肉料理(とくに脂の少ない赤身肉)、グリル肉のフルーツソースがけ等のお料理と相性抜群！ 桜色の淡いロゼカラー、甘いイチゴとラズベリーの砂糖がけ、フワっと香るピンクの花などを連想させるフレッシュで魅力的な香り、夏みかんの皮の様なほろ苦さを感じさせる香りがアクセント! クリーンな果実感と、穏やかな酸味と、細かいタンニンの落ち着いたバランス感。少し甘さを感じさせるようなゆったりとした良さ！