サン・テステフが誇る第2級格付けワイン「コス・デストゥルネル」！ スーパーセカンドの名をほしいままにする名シャトーですが、長年に渡る品種改良の成果が確実に現れてきており、日本での知名度も群を抜いています。 シャトー・コス・デストゥルネル。創始者は、ルイ・ガスパール・デストゥルネル。インドに興味があった彼のシャトーは他のボルドーシャトーと趣が違い、オリエンタルな雰囲気が漂います。19世紀半ば以降オーナーが転々としますが、1970年から1998年までブルーノ・プラッツ、その息子ジャン・ギヨーム・プラッツへと引き継がれて多大な投資が行われ、品質面でも成功を収めてきました。1998年に資産家ミッシェル・レビエ氏に売却されてからもその発展は目覚ましく、近年では2008年に大きく改築され、ボルドーでも圧倒的な存在感のシャトーです。 「シャトー・コス・デストゥルネル」は、サン・テステフの他の格付けシャトーに比べ、メルロのブレンド比率が高いのが特徴。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強い骨格に、メルロの持つ華やかさと果実味が加わり、見事な調和を生み出しています。 ブドウは手作業で収穫され、厳しく選果を実施。適切な温度管理の下発酵することで、柔らかなタンニンと豊かな果実味を得ます。ボルドー格付けシャトーの中でも高い比率の新樽を使用しており、樽由来の芳醇なアロマと風味を帯びているのが特徴です。ロバート・パーカー氏が「格付け第二級の王様で、限りなく第一級に近いスーパーセカンド」と絶賛しており、その高い品質は常にボルドーファンを魅了し続けています。 ■1995年ヴィンテージ情報■ 非常に暑く乾燥した夏の結果（1900年と1945年以降で最も暑かった）、コス・デストゥルネル1995年は、非常にリッチでフレッシュなワインであり、非常に複雑である。余韻の長さとスパイシーなノートが常に特徴的で、偉大なコス・デストゥルネルのワインの特徴を完璧に表現している。 CHATEAU COS D'ESTOURNEL シャトー・コス・デストゥールネル 生産地：フランス ボルドー サン・テステフ 原産地呼称：AOC. SAINT ESTEPHE 格付け：第2級 ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー40% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ワインアドヴォケイト：95 ポイント RP 95 Reviewed by: Robert M. Parker, Jr. Release Price: $65 Drink Date: 2001 - 2025 A wine of extraordinary intensity and accessibility, the 1995 Cos d'Estournel is a sexier, more hedonistic offering than the muscular, backward 1996. Opulent, with forward aromatics (gobs of black fruits intermixed with toasty pain grille scents and a boatload of spice), this terrific Cos possesses remarkable intensity, full body, and layers of jammy fruit nicely framed by the wine's new oak. Because of low acidity and sweet tannin, the 1995 will be difficult to resist young, although it will age for 2-3 decades. Anticipated maturity: 2001-2025. Both the 1995 and 1996 vintages of Cos d'Estournel were even more impressive in late 1997 than earlier in the spring. Published: Feb 23, 1998 VINOUS：92+ ポイント 92+ From: 1997, 1996 and 1995 Bordeaux (May 1998) Red-ruby color, not quite as saturated as the '96. More roasted and less minerally than the '96: notes of black fruit, game, and toasty oak. Tightly wrapped and rather taut today, but offers terrific concentration and length. Today the wine tannins are very visible, and perhaps not quite as sweet as those of the '96, and firm acids are not yet in complete harmony with the wine. But this will be superb with six to eight years of bottle aging. - By Stephen Tanzer on May 1998 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。 ●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。 ●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。 ●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。これらは古酒の特徴です。 熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL　/　シャトー・コス・デストゥルネル ブリュノ・プラッツの心のこもった指導のもとで、コス・デストゥルネル（驚いたことに、コスはsを「ス」と発音するのだ）はサン＝テステフのなかでは最高の評価を得るまでになった。1982年以降、ここのワインは次から次へと当たりが続いており、ほとんどのヴィンテージで、メドックで最上のワインを生産するのではないかと期待できる。このシャトーは東洋風のパゴダのような外観で、ポイヤックとの村境のすぐ北、その著名な隣人ラフィット＝ロートシルトを見下ろす丘の背にある。メドックものにしては珍しく、コスはブレンドに使うメルロの比率が高い（40％）ことと、新樽を使う比率が高い（60％から100％）ことで他と一線を画している。このメルロの比率はオー＝メドックでは最も高い部類に入り、コス・デストゥルネルの最近のヴィンテージに目立つ、肉付きのよい、豊かな舌触りという個性を生み出している。経営者であり所有者でもあるブリュノ・プラッツは、新しいワイン技術を取り入れることに関しては前衛的だ。このシャトーは、ボルドーのメジャーなシャトーのなかでは数少ない、樽熟成の前と瓶詰め前の2度濾過（ろか）処理することを金科玉条としているシャトーのひとつである。ただし、プラッツは考え直そうとしているのかもしれない。1989年の瓶詰めの前には2度目の濾過処理を省略する決定をしている。その成果はおのずと明らかである。1950年代、1960年代とモンローズの後塵を拝してきたコス・デストゥルネルは、1980年代に入ってボルドーで最も人気の高いワインのひとつとなったのである。コス・デストゥルネルは、たとえば1993年、1992年、1991年といった難のあるヴィンテージで特に成功してきたことにも注目しておきたい。講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』

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