使用する原材料は「小麦粉・塩・水」のみ！ 雪国の国産小麦ひやむぎ 国産小麦そうめんと同様に、小麦粉にたっぷりの水を加え、 一昼夜かけてじっくりと乾燥させました。 麺形は、コシとのどごしのバランスが絶妙な細い角切り麺に仕上げ、そうめんとはひと味違うシャキッとした口あたりが楽しめます。 ゆで上がりをキリリと冷やせば、目にも涼しい「夏のごちそう」になります。