■タイプ 白 極甘口 ■産地 スペイン アンダルシア州 (Spain) ■等級 DOモンティーリャ　モリレス ■ぶどう品種 ペドロヒメネス　100％ ■生産者 アルベアル ■熟成・醸造 残糖を高含量にするため、醗酵途中でアルコールを添加　1927年から続くソレラで伝統的な熟成を行う　熟成期間は約5年 ■アルコール度数 16.0％ 麦ちゃんテイスティングコメント （2013年10月7日試飲） 外観は色の濃いマホガニー色。黒糖、カラメル香、蜂蜜香、水飴、シロップ、ナッツ、アーモンド、ウイスキーのようなアルコール臭、燻し香などを感じます。口の中に甘味の強い凝縮した濃い旨味の要素が現われます。非常に粘性のあるトロリとした食感でアルコールを強く感じます。蜂蜜や黒糖のようなう旨味が豊かに広がります。余韻は長く、糖度の高い旨味の要素がいつまでも残る印象です。カラメルや黒糖、蜂蜜をミックスしたような旨味が広がるまさにワイン好きのためのデザートワインと言えます。 麦ちゃん評価 3.85点　 ※麦ちゃん評価とは？アルベアル ペドロヒメネス 1927　NV　750ml 甘口シェリーによく似た酒精強化ワイン シェリーのペドロヒメネスよりかなりお買い得！ ワイン好きのためのデザートワイン 蜂蜜や黒糖のような旨味が豊かに広がります。 麦ちゃん評価：3.85点 アルベアル　ALVEAR アルベアルは1729年にモンテーリャの地に設立されたスペインで最も古い家族経営のワイナリーで、スペインは勿論、アルゼンチンでもよく知られています。所有する畑は250ha、ペドロヒメネスが90%を占めています。現在、200以上のアルベアル姓の家族のみが会社の株を所有しています。 ペドロヒメネスと言う葡萄の名前は、スペインのペドロ フィメンと言う兵士がラインガウより苗木を持ち帰った事に、由来しています。糖度が大変高い事がこの葡萄の特徴で、ゴブレ式にて栽培されています。 ソレラシステムはアンダルシア独特の製造方法です。ステンレスタンクにて温度管理を徹底して発酵された後、古いアメリカンオーク(512L)にて2万樽が樽熟成され、年間7万HLから9万HL製造されています。ISOを1998年に取得。