北海道産小麦粉の「春よ恋」を原料としたアリューロン層を含むものになります イネ科植物の種子のフスマと胚乳の間にある細胞の層のこと。これまでフスマとして処理されていましたが、ここは灰分やたんぱく質が豊富で栄養価がすぐれているため、胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く健康志向の商品作りが出来ます。 これを隠し味程度入れることで、旨味がぐっと持ち上がります 名称小麦粉／全粒粉 規定値灰分1.80％・蛋白15.0％ 原材料名小麦 内容量10kg 賞味期限袋に製造日が記載されていますのでその日から3ヵ月になります。 保存方法高温、多湿を避けて下さい。異臭の吸着に注意してください。 販売者か製造者平和製粉株式会社（三重県津市河芸町東千里495-1）