エコシュリンプの頭を約2時間炊きだし、エビの殻やミソから出た旨みの詰まったスープがベースになり、国産の香味野菜と国産小麦でつくったルーと合わせたコクのある濃厚な味わいです。 ○品名：エコシュリンプ・ビスク（スープ） ○内容量:160g×2パック ○原材料名：エビ（ブラックタイガー養殖） ○賞味期限：別途商品ラベルに記載 ○原産国名：インドネシア ○輸入者：オルタートレードジャパンこの濃厚なコク！ 止みつきになりました。 原料のエコシュリンプは 出来るだけ自然に近い環境で 育てました。 自然に近いプランクトンが主なエサです。 人工飼料は不使用です。 抗生物質やホルモン剤など薬剤は使いません。 海水が出入りする環境で育てます。 エコシュリンプの養殖池では川や海から入り込んでくる他のエビや魚、カニなどと一緒に暮らしています。そのような自然に近い環境の中で、水草を発酵させて発生させたプランクトンや池の中に棲む小さな虫などを食べ、1平方メートルあたり約3尾（集約型養殖池の1/10）というのびのびとした環境の下で、エコシュリンプは育ちます。稚エビが池に放流された後は、一般的なエビに用いられる人工飼料や抗生物質は一切与えられることがないため、水の汚染が極めて少なく、また収穫時には、海水の干満による水流、仕掛け(プラヤン)、網、手づかみによる手法など、最小限の動力を利用して行われます。いわば、環境保全型のエビなのです。