ノニーノ社は1897年にイタリア・フリウーリ地方で創業した名門蒸留生産者。今は夫のノニーノ・ベニートと妻ジャンノーラ、その美人三姉妹によって運営され、3段の棚を持つ独自な半連続式蒸留器41基を設け、高級なグラッパを生産している。 シャルドネ・バリックはシャルドネ種を原料に樽（バリック）熟成させたグラッパ。バニラを想わせる甘美な香味。