銘柄のクール・ド・リヨンは“獅子の心”の意。 ペイ・ドージュ地区のクリスチャン・ドルーアンが1979年に発売した優良銘柄。 「クール・ド・リヨン」は全てカルヴァドスの優秀酒を産むペイドージュAC。フレッシュなフルーツ香が特徴のカルヴァドスです。 3~6年の熟成を経てよりフルーティーに。 フルーツと花のアロマが強く、オーク樽の香りもほのかに感じることが出来ます。