サイズ： 125gb 色柄： ホワイト(低温加熱・ろ過) 素材： はちみつ(密源植物=エチオピアシェフレラ 学名Schefflera Abyssinica) シャカ産 仕入国： エチオピア 【注意事項】 ●保存方法:直射日光・高温多湿を避けた場所に保管。 商品の特性上ロットによって発酵が始まってしまう場合がございます。 発酵が始まるとガスが発生し、場合によってはその圧力で瓶から蜂蜜が漏れてしまうこともございます。 品質上は問題ございませんが、目安として25℃以下の涼しい場所で直射日光は避けて保管していただくことをお勧めします。 ●天然のはちみつは花粉などが含まれておりますが、安心してお召し上がりいただけます。 また、白く結晶化することがありますが、品質に変わりありません。 40度ほどでゆっくり時間をかけて湯煎していただくと、風味を損なわずに溶かすことができます。 ●ロットにより外見が異なることもありますが、ご了承ください。 ●体質にお合わない方はお召し上がりにならないでください。 ●一括表示情報および原材料名等の商品情報内容は、予告なく変更されてる場合がございます。 詳しくはお問合せください。エチオピア南西部の高地シャカ(Sheka)地区産の蜂蜜です。 現地のはちみつ生産者組合が集めています。 こちらの「ホワイト」は黄色い花を咲かせる高木エチオピアシェフレラの花をメインに集められた百花蜜です。 独特のクセのないまろやかな花の香りで、食べやすく、現地でも人気のはちみつです。 これを原料にしたはちみつ酒（タッジ）作りも盛んです。 産地はコーヒーが自生するなど豊かな生態系が保たれた高地で、 木の上に巣筒を仕掛ける伝統的な方法と近代的な養蜂がミックスされた採蜜がなされています。 50℃程度まで熱をかけてろ過処理しています。原料はオーガニックEU認証を取得しています。 コーヒーが自生するなど豊かな生態系が保たれたエチオピアで、伝統的な方法によって人の手をほとんどかけずに集められた蜂蜜です。