メ・ド・プロヴァンス有機チューブペースト 100g オーガニックで風味豊か。 本場の味を再現した時短調味料。 メ・ド・プロヴァンス　有機チューブペースト　100g フランス南東部プロヴァンスのまさに中心の工場で製造しているペーストシリーズ。 本場ならではの風味豊かなおいしさを詰め込みました。 素材はすべて、オーガニック・ナチュラル・本物であることにこだわり作られています。 食材と和える、炒めるだけで本格的なフランスの味付けが簡単にできる万能さ。普段の料理のアクセントにお使いください。 Point ☑ 時短調理に便利なペースト ☑ ドライのものより風味豊かに仕上がる カットしたり、刻んだりする手間が省ける時短調味料としてお使いいただけます。また、オーガニック食材を濃縮してそのままチューブに。食材そのものの風味が香り、食欲を掻き立てます。 有機ハリッサハリッサとは唐辛子を使った辛口のペースト調味料です。 香味野菜やハーブも入っており、料理に香りと味わいをプラスします。 ● 肉や魚のソテーに混ぜて ● クスクスなど煮込み料理やスープの味付けに 有機ガーリックペーストフランス産オーガニックのニンニクを、使いやすいペースト状にしました。 ● バゲットに付けたり、パスタとあえて ● 肉や魚にぬって焼いたり ● 料理の下味や隠し味として 有機ブラックタプナードフランス・プロヴァンス地方が発祥のペースト・タプナード。 黒オリーブにケッパー、ガーリック、ハーブを加えています。 豊かな風味をお楽しみください。 ● パンに付けたり、野菜や魚介とあえて ● パスタや料理のソースとして 有機プロヴァンスハーブペーストフランス・プロヴァンス地方で常備されている定番ハーブのブレンドしています。 タイム、ローズマリー、セイボリー、オレガノをミックス。 ● 肉や魚の臭み消し、香り付けに ● 煮込み料理の深みを増し ● スープのアクセントに Recipe 有機ハリッサでつくる 鶏むね肉のピカタ ・鶏むね肉　 　| 1枚 ・溶き卵　　 　| 1個 ・粉チーズ　 　| 10g ・小麦粉　　 　| 適量 ・オリーブ油　 | 60ml ・有機ハリッサ | 15g ・マヨネーズ　 | 12g ① 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにし、塩、黒こしょう、小麦粉をまぶす。 ② ボウルに溶き卵、粉チーズを加えて混ぜあわせておく。 ③ フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、② をくぐらせた ① を入れて中火で両面き　 つね色になるまで焼く。 ④ ボウルにハリッサ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛った ③ にかける。 辛いのがお好きな方は、ハリッサの量を増やしても◎ 有機ガーリックペーストでつくる ガーリックトースト ・有機ガーリックペースト | 15g ・バター　　　　　　　 　| 20g ・イタリアンパセリ　　 　| 1束 ・バケット　　　　　　 　| 1/2本 ①イタリアンパセリの葉をみじん切りにする。 ② ボウルに、室温に戻したバター、イタリアンパセリ、ガーリックペーストを入れ　 て混ぜ合わせる。 ③ バゲットを2cm厚にスライスし、 ② を塗ってオーブントースターで3分焼く。 手を汚さず、簡単に作れます◎ 有機ブラックタプナードでつくる クリームパスタ ・有機フリッジ　　　　　 | 140g ・ブラックオリーブ　　　 | 8個 ・ニンニク　　　　　　　 | 1/2片 ・オリーブ油　　　　　　 | 15ml ・有機ブラックタプナード | 60g ・生クリーム　　　　　　 | 100m ・粉チーズ　　　　　　　 | 10g ・イタリアンパセリ　　 　| 1束 ・バケット　　　　　　 　| 1/2本 ①沸騰したお湯に塩（塩分濃度1％）を入れて、パスタを茹でる。 ② ニンニク、イタリアンパセリの葉ははみじん切りにする。 ③ ブラックオリーブ（種無し）は輪切りにする。 ④ フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で火にかける。 ⑤ 香りが立ってきたら、イタリアンパセリ、ブラックオリーブを加えてさっと炒め　 ブラックタプナード、生クリームを加えて軽く煮詰める。 ⑥ 茹で上がったパスタをソースに入れ、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、塩、黒こし　 ょうで味を調える。 フジッリとオリーブ油と合わせることで風味豊かな一皿に◎ 有機プロヴァンスハーブペーストでつくる 鯖のハーブトマト煮 ・鯖の切り身　　　 | 2切れ ・玉ねぎ　　　　　 | 1/4個 ・ニンニク　　　　 | 1/2片 ・トマトピューレ　 | 200ml ・オリーブ油　　　 | 30ml ・有機プロヴァンス　ハーブペースト　 | 15g ①ニンニク、玉ネギをみじん切りにする。 ② 小鍋にオリーブオイル、玉ネギ、ニンニクを入れてじっくりと炒める。 ③ トマトピューレー、ハーブペースト、水少々を加え、塩、黒こしょうで味を調えて10分　 程煮込む。 ④ 鯖の切り身に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。 ⑤ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鯖を皮目から入れて、両面ソテーする。 ⑥ 余分な油を拭き取り、ソースを加えて5分ほど煮込む。 トマトソースで煮ることで、鯖の臭みをやわらげることも◎