杜氏・佐藤賢孔より 生もと仕込みとは、天然の乳酸菌を取り込んで酵母を育て醸造する伝統的な手法です。生もとで育てられた酵母は一般的に発酵力が旺盛で、酒にコクと旨味を与え、きめ細やかで深みのある味わいを醸し出します。冷やしすぎず、常温かぬる燗でなめらかな飲み口をお楽しみください。 ■社名：秋田清酒株式会社（秋田県大仙市戸地谷字天ケ沢83-1） ■内容量：720ml箱なし ■原材料：米（国産）・米こうじ（国産米） ■アルコール度：15度 ■精米歩合：60% ■原料米：美山錦/ぎんさん ■酸度：1.7 ■日本酒度：+1 ■酵母：901号 ■製造年月：パッケージに記載 ■発送：通常