塩納豆とは塩漬けにした納豆と麹、昆布を混ぜたもので酒田市の郷土食の一つです。 塩納豆はしょっぱいだけでなく糀の甘さも特徴で女性や子供も食べやすい味わいです。 冷蔵庫が普及していない時代は塩を用いて食品を保存する塩蔵保存が行われていて、納豆を塩漬けにして保存していたものが塩納豆のはじまりと言われています。 時間と手間をかけて米糀から甘酒を作り、その甘酒を納豆と混ぜることでとろみの中にも糀の粒感が感じられます。 切り昆布を加えていることでねばりもあり、塩納豆ならではの独特の食感が楽しめます。 火・木・土曜日の出荷となります。 ●品名：納豆 ●原材料名：大豆(国産)、こうじ、塩、昆布、納豆菌 ●内容量：200g ●賞味期限：商品に記載(製造より3週間) ●保存方法：要冷蔵(5℃〜10℃) ●製造者：(有)加藤啓太郎商店 配送はクール便(冷蔵)になります。