モッツァレラチーズの中で熱調理に向いているチーズです。ピッツァ、グラタン等に最適です。 作りたてのモッツァラレをパック加工し急速冷凍しているため、新鮮なモッツァレラの風味が生きています。長期保存が可能な為、業務用加熱タイプのチーズとして最適です。I.Q.F加工のため、造りたてのチーズの食感や味わいを損なうことなく、長期保存が可能です。離水の心配もありません。 I.Q.Fは"Individual Quick Frosen"(個別急速冷凍)の略。食品などを急速に超低温で処理し、風味や食感を維持する冷凍技術です。 【内容量】約1Kgx12本 【原材料名】生乳、食塩 【保存方法】-18℃以下冷凍保存 【原産国名】イタリア 【発送方法】冷凍発送