有田みかんや南高梅が有名な和歌山ですが、 柿も、生産量日本一で、和歌山を代表するフルーツ。 その中でも、「紀ノ川柿」は、和歌山北部で栽培されている 希少で人気の甘い柿なんです。 紀ノ川柿とは、 木になったまま渋を抜いて甘くなるまで完熟させた 平たねなし柿のことです。 完熟なので、外見が赤く、実が黒いのが特徴。 渋み成分のタンニンが熟成されて黒く結晶化することで、 渋みが抜け、糖度が上がり甘い柿になります。 ひとつひとつ袋を掛けて大事に育てられ、 手間ひまかかった貴重な柿なのです。 なかなか全国に出回らない和歌山特産のこの柿を ぜひみなさまに知っていただきたく、 冷凍して全国発送できるようにしました。 柿を長年作っている紀美野町の古田さんから 直接分けてもらった完熟の紀ノ川柿を そのまま輪切りにして冷凍しました。 見た目が黒いのですが、輪切りにすると、 タネがあった部分が柿色に残っていて、 花柄のようにかわいくなります。 完熟の柿なので糖度は高く、そのままでスイーツに。 少し解凍してそのまま食べると、 とってもヘルシーなシャーベット。 ヨーグルトやアイスクリームにトッピングすれば、 かわいくてヘルシーなデザートに。 砂糖を使わず、ぜひ、自然な甘さを感じてください。 　名称： 　冷凍フルーツ 　原材料： 　完熟柿 　内容量： 　100g 　賞味期限： 　到着後1ヶ月 　保存方法： 　冷凍庫で保存 　生産者： 　和歌山県紀美野町　古田さん 　販売者： 　株式会社 小嵐 　DOLCE e CAFFE ARANCIA