【かつお粉】 鹿児島指宿で80年鰹節を製造しているカネニニシが旨味がぎゅっと凝縮した鰹節をお料理につかいやすいように粉末状に加工しました。 ただ、粉末にしたのではありません。 鰹節を知り尽くした職人が旨味のバランスを最大限に引き出すように程よく脂ののった国産の荒節・本枯節・まぐろをブレンドしています。 【まぐろ節】 お刺身やお寿司で人気のまぐろは出汁としても美味しい！ 原料に血合い抜きを加工を施すことで、余分な雑味を抑えた上品でまろやかな旨味のある出汁が取れます。そのまま食べても美味しいです。 高級料亭に卸していましたが、ネット限定で特別に販売します。 お吸い物やお味噌汁のだしとして、お料理のトッピングとして、鰹節と同じように使えます。 是非、違いをお試しください。 化学調味料等は一切使用しておりませんので、離乳食にもおすすめです。 出汁や、たこやきや豆腐のトッピング、振りかけとなんにでも使えてお料理を美味しくする万能調味料です。 【保存方法】 ■未開封時の保存方法 湿気の少ない場所で常温保存 ■開封後 約1ヶ月を目安に使い切ることをおすすめします。 鰹節の風味や香りは空気に触れると変化するためです。 常温常備の場合、小分け密閉容器に移し1週間程度で使いきれる分量であれば湿気の少ない場所で常温保存も便利です。乾燥材を入れるとより鮮度が保てます。 保存の際には商品パック内の空気を出来るだけ抜き、しっかりチャックをして密閉した状態で冷凍庫保存をお勧めしております。 ※冷蔵保存でも大丈夫ですが、鰹節の香りが他の食材に移ったり、逆に他の食材の香りが鰹節に移る場合があります。 ※商品画像はイメージです。 本品：魚介出汁 魚介スープ カツオだし カツオダシ 合わせだし 和風だし 和だし かつおだし 鰹だし 鰹出汁 素材特徴：無添加 国産 日本産 食塩無添加  家庭用 業務用 用途：一番だし 麺つゆ つゆ つけ麺 おすすめの料理：蕎麦 汁物 お吸い物 味噌汁 みそ汁 煮物 おでん 焼きそば お好み焼き たこ焼き 冷奴 おひたし カレー おにぎり 具 乾物 惣菜 【本品】 だし ダシ 出汁 出し dashi 魚介だし 魚介ダシ 魚介 和風だし 和風ダシ 和風出汁 カツオ出汁 かつお出汁 かつおダシ 鰹ダシ かつおぶし かつお節 鰹節 カツオ節 カツオブシ 鰹ぶし 鰹ブシ けずりぶし けずり節 削り節 削りぶし 【素材特徴】 プロ プロ用 プロ向け 業務用鰹節 業務用 本格的 本格 【用途】 一番出汁 一番ダシ 出し汁 だし汁 ダシ汁 汁 煮出し 煮だし 煮出汁 にだし 二番だし 二番出汁 二番出し 二番ダシ 丼だし 丼出汁 そばつゆ 蕎麦つゆ うどんのつゆ 【おすすめの料理】 そば ソバ お吸物 吸物 和食 炊き込みご飯 鍋 お雑煮 お吸物 和え物 和物 だし巻き だし巻き卵 出汁巻き 出汁巻卵 ダシ巻き 豚汁 ふりかけ