2021年11月搾りの2021BY酒 今年も原料米を100％久美浜町甲山地区産の五百万石で仕込むことができました。 爽やかな香りの中にかすかに炊き上がりご飯のような香りがあります。 ほんの少しだけですが醗酵中の炭酸ガスが溶け込んでいますので舌先に心地よい刺激があり、 その後は柔らかい口あたりとともにたっぷりと旨味を堪能できるお酒です。 後口もスッキリとしてキレが冴えます。 日本酒度／　　 酸度／　　 アミノ酸／　　 アルコール分／18.0% 原料米／ 五百万石 精米歩合／ 60% (自家精米) 使用酵母／14号 冷蔵庫での保管をお願いします。