伝統的な製法で作られた皮蛋です。ピータンがお好きな方にはお勧め！ 調理はとても簡単です。 藁を取り、殻を割って、簡単に洗って、少し細かく切ってから お醤油とごま油を少々かけて、 ご飯の上にのせて召し上がると美味しい！ 紹興酒のおつまみにいかが？ 冷奴の上にのせてピータン豆腐にしても美味しい！