果実味とフレッシュな酸味の冴えるエレガントな辛口仕立。 リーズナブルで食中酒として最適。 微発泡。 カビッキオーリ社が得意とする、ソルバーラ種で造られたフルーティな辛口。 ★受賞履歴★ ガンベロロッソ　2グラス　(2008） VINI D'ITALIA 3ボトル (2008) GUIDA DEI VINI ITALIANI 82pt ( 2008) カヴィッキオーリ1928年にウンベルト カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした伝統的な味わいを 一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリーでエミリアロマーニャ州 モデナに位置している。 ランブルスコはエミリア・ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、 カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っている。 中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培している。 この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、 それぞれの畑の自然条件を生かしたワイン造りを行っている。 カビッキオーリは高いクォリティを保ちながら安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼の生産者。 ガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されている。