三木刃物製作所について 昭和10年（西暦1935年）の創業以来、良質の刃物鋼と軟鉄をもって古来の製法を元に、 庖丁の切れ味の生命『鋼の粘り』を絶えず追求しながら一丁一丁の工程を怠らず製作しています。 和包丁から洋包丁まで幅広く取り揃えおり、国内外のお客様に高く評価されています。 商品仕様 メーカー：株式会社三木刃物製作所 刃長：170mm 刃の厚み：約2mm 仕上：三層・両刃 刃部材質：（刃芯）V金1号（側）SUS410三層仕上げ 柄部材質：口金付銅巻黒合板 ここに注目 ・軟ステンレス鋼の間に高純度の不銹鋼（V金1号）をクラッド。 ・刃は錆びに強く粘り強度があり、スッキリとしたデザイン。 ・柄は口金付銅巻を使用し、抗菌作用を施しました。 庖丁の手入れ・保管方法 鋼（はがね）の庖丁は、よく切れますが手入れが良くないと錆びてきます。 庖丁を使った後、熱湯をまんべんなくかけて乾燥しておくと錆びにくく、衛生的にも良いです。 永く保管しておく時には、食用油を薄く塗って、新聞紙2?3重に巻いて、湿気の少ない、風通しの良い場所に保管してください。