有機とは？ 有機とは、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産されたものです。 農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される 有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて オーガニック食品といいます。 農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、 畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育て、 加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造します。 有機とは自然資源の循環によって支えられていて、 人にも環境にもやさしいサイクルなのです。 消費者が何を基準に「オーガニック」を選んでいいかわかりやすいように 有機JASマークがあります。 厳しいルールを守って生産した 農産物・畜産物有・加工食品にのみ、有機JASマークを付けることができます。 是非お買い物の参考にしていただければと思います。 しかし世界的を見渡してみると有機とは 有機JASマークが付いているものだけではありません。 天然の物や、自然環境の中で育てられたもの、 ワインや蜂蜜の様に農産物にも畜産物にも該当しないもの。 有機JASの手続きはしていなくても無農薬・無化学肥料で努力している生産者さん達も いっぱいいらっしゃいます。 私たちが考える有機とは「食品からケミカルをなくしていく」こと。 オーガニックが、お客様にとって身近な存在になり、 美味しくて、楽しくて、未来に繋がるフードライフになる事を願っています。有機白ワインビネガー 有機栽培ぶどうから作られたオーガニック白ワインを、 木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させたビネガーです。 魚介のマリネなど、魚料理に良く合います。 野菜や魚介類のマリネ、ドレッシング、マヨネーズ作りにご利用ください。 キュウリやにんじんなどお好みの野菜を漬けたピクルスにもおすすめのビネガーです。 メンガツォーリ 酢への情熱 Mengazzoli社（メンガツォーリ社）は 北イタリア ロンバルディア州南東部 マントヴァにあります。 このエリアはグルメエリアとして有名で バルサミコ パルミジャーノレッジャーノ パルマハム 美味しいものには事欠かない地域。 そんなマントヴァでMengazzoli社はワインビネガーを生産しています。 マントヴァのワインビネガーは何世紀も伝わる調味料。 Giorgio Mengazzoli（ジョルジオメンガッゾリ）は夢を持っていました。 何世紀にもわたる職人の伝統のワインビネガーを イタリア、そして世界中でそれを知っていただき その美味しさを評価していただきたかったのです。 現在はその夢が叶い遠く離れた日本の皆様にお届けしています。 オーガニックワインが 発酵槽（木製の樽）の中でビネガーに変わります。 Mengazzoliは会社の成長とその結果としての 海外市場での生産とマーケティングの増加のおかげで、 より大きな工場や新しい設備を持つ必要がありました。 近代的な設備を使用しても 長年にわたって成熟した伝統と経験は何も犠牲にしていません。 有機栽培ぶどうから作られたオーガニックワインの選択とブレンドから始まり、 木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させ 全ての工程は経験豊富なスタッフによって注意深く管理されます。 丸みと厚み、そして味の特別な香りを維持したワインビネガーを作りあげます。 商品番号 vinegar021 名称 有機ぶどう酢 製造元 Mengazzoli（メガンツォーリ） 原産国 イタリア 有機認証 有機JAS、海外有機認証 原材料 有機ぶどう 酸度 6.0％ 商品サイズ 250ml 賞味期限 発送後90日保証 ※発送日を含めた最短日数です。 実際はこれより長い場合もございます。 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて涼しいところに保存してください。 酸化防止剤等一切使用しておりません。 開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。 栄養成分表示 （100mlあたり） エネルギー21kcal/たんぱく質0.05g/脂質0g/炭水化物0.5g/食塩相当量0.05g JANコード 4539093001312 受賞歴   ギフト包装 ○ギフトボックス￥350税込（1本用、2本用、3本用）／熨斗、リボン対応 ○ラッピング袋￥150税込（1本用）／リボン対応 詳しくはこちら ＞ 定期購入 否 広告文責 薬糧開発株式会社（0120-770-250）