群馬県産の有機栽培蒟蒻芋を使用し、有機認証の製造工場で製造した、有機しらたきです。仕込みから出来上がりまで、時間をかけてあく抜きをしています。こんにゃく粉は、こんにゃく芋を乾燥し、細かく砕いて、凝固性のある成分だけを取り出したものです。仕込み水は赤城山系の水を使用しています。水酸化カルシウムは帆立貝の貝殻を使用しています。有機JAS認証品（認証団体：JONA）です。 原材料： 有機こんにゃく粉（有機こんにゃく芋（群馬県））／水酸化カルシウム（こんにゃく用凝固剤）