国産特別栽培大豆・小麦使用 コクと甘みがある ■天然醸造法 ■秩父山系の湧水「神泉の名水」使用 ■木桶で1年以上長期熟成 ■酒精不使用 ■塩分約15% 原材料： 特別栽培大豆(秋田県、北海道、青森県)、特別栽培小麦(群馬県他)、食塩(天塩)