本間るみ子 実業之日本社シッテ オイシイ チーズ ジテン ホンマ,ルミコ 発行年月：2017年06月 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784408008998 本間るみ子（ホンマルミコ） 1996年3月、ナチュラルチーズを専門に扱う株式会社フェルミエ設立。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を探訪しつつ、輸入、卸、販売を手がける。フランスより1999年、農事勲章、2014年国家功労章シュヴァリエ章を授章。株式会社フェルミエ代表取締役社長。NPOチーズプロフェッショナル協会会長。フランス農事功労章受章者協会副会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） チーズの基礎知識／フレッシュチーズ／パスタフィラータチーズ／白カビチーズ／ウォッシュチーズ／シェーブルチーズ／ブルーチーズ／セミハード＆ハードチーズ 知れば知るほど好きになる、75種のナチュラルチーズ。食べ方、料理法、お酒との相性etc．タイプ別に分類されているから、好みのチーズがすぐに見つかる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品