世界のおいしいお茶・完璧な一杯のためのレシピ ジョセフ・ウェズリー・ウール 磯淵 猛 ガイアブックスジョセフ ウェズリー・ウール イソブチ タケシ 発行年月：2017年01月25日 予約締切日：2017年01月24日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784882829751 磯淵猛（イソブチタケシ） 1951年愛媛県生まれ。日本の紅茶研究における第一人者。青山学院大学卒業後、大手商社に入社して貿易を覚えるうちに紅茶の魅力に惹かれ退社。28歳で紅茶専門店「ディンブラ」を開業する。スリランカなどの紅茶の輸入販売を手がけ、各地の紅茶の特長を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発する 岩田佳代子（イワタカヨコ） 清泉女子大学文学部英文学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　お茶（お茶とは／お茶の基本を理解する／工程／品種／さまざまなお茶／産地／成分／成分変化）／2　技法（水／完璧な1杯をいれるために／完璧な1杯をいれる／伝統的なお茶文化への回帰／新しいいれ方／冷たいお茶）／3　お茶に合う食べ物とカクテル（お茶に合う食べ物／カクテル） 人々に影響を及ぼす一杯のお茶を理解するため、工程、品種、産地、成分などを、お茶の知識とともに詳しく解説。さらに、お茶を入れるための技法や道具、世界のお茶のレシピもあり、お茶に合う食べ物やお茶を使ったカクテルにいたるまで、幅広く満足いただける内容になっています。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶