スパイス・ハーブ・薬 小山鉄夫 小峰書店ハッケン ショクブツ ノ チカラ コヤマ,テツオ 発行年月：2007年04月 ページ数：39p サイズ：全集・双書 ISBN：9784338219105 小山鐵夫（コヤマテツオ） 高知県立牧野植物園園長。1933年東京生まれ。11歳で牧野富太郎氏の弟子となる。東京大学理学部卒。東京大学大学院生物系研究科博士課程修了。理学博士。東京大学理学部助手（文部教官）、カナダ農務省中央研究所研究員を経て、ニューヨーク市立大学大学院教授・ニューヨーク植物園首席研究官兼アジア部長、国際機関・アジア蔬菜研究発展センター理事などを歴任。現在は（財）高知県牧野記念財団専務理事、（財）日本生態系協会理事なども務める。専門は資源植物学、種子植物分類学、植物園学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） カレーのスパイス／コショウ／コショウの産地／トウガラシ／世界のいろいろなスパイス／日本のスパイス・ハーブ／ハーブ／薬に利用されてきた植物／漢方薬／植物と薬／毒をもった植物の利用／えっ？これも毒？／薬の研究／種の保存 カレーのもとになるたくさんのスパイスや、病気になったときに飲む薬。これにも植物がつかわれている。植物にふくまれている苦み、からさ、かおりなどの成分を利用しているんだ。どんな植物がつかわれているのかな。 本 絵本・児童書・図鑑 図鑑・ちしき