若山　曜子 KADOKAWAマルメテホグシテオイシサヒロガル ヒキニクノゴチソウ ワカヤマ　ヨウコ 発行年月：2024年12月24日 予約締切日：2024年12月23日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784048978217 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（CAP）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。現在はオンラインレッスンのほか、書籍や雑誌、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　味つけひき肉とそのアレンジ（サルシッチャ風豚ひき肉だね／柚子こしょうと梅とナンプラーの鶏ひき肉だね　ほか）／2章　ひき肉をほぐして作る料理（鶏ひき肉で／豚ひき肉で　ほか）／3章　ひき肉を丸めて作る料理（鶏ひき肉で／豚ひき肉で　ほか）／4章　自家製ひき肉で作るごちそう（牛肉の焼きタルタルステーキ／クレソンのサラダ　ほか） どこでも手に入り、お財布にやさしく、切らずに使える！最強食材「ひき肉」のよさを最大限に生かし、フレンチ、和食、中華、エスニックと、バラエティ豊かにおいしいメニューだけ集めました。日々の食事作りを助ける作りおきや、見映えのするおもてなしメニューなど、全77品を紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず