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■正解は、コーヒーに訊け。 [ 荻原駿 ]
荻原駿 三才ブックスセイカイハコーヒーニキケ オギハラシュン 発行年月:2024年10月26日 予約締切日:2024年09月30日 ページ数:176p サイズ:単行本 ISBN:9784866734279 荻原駿(オギハラシュン) 1996年生まれ。愛媛県宇和島市出身。大阪府富田林市の珈琲問屋・ワコーコーヒーの仕入れ・焙煎担当。小学校低学年の三年間、親の仕事の都合で南米コロンビアの日本人学校に通う。高校二年のとき、地元にオープンした自家焙煎店をきっかけにコーヒーに目覚める。高校生ながらUCCアカデミーのコーヒープロフェッショナルの資格を取得するなど、将来の職をコーヒーと見定めた活動を開始。2014年、大阪の阪南大学国際学部に進学。喫茶店の数が日本一と言われる大阪で、様々な業態のコーヒー店巡り・研究にいそしむ傍ら、大学の茶華道部に所属。現在は月刊トンを超える焙煎業務のほか、YouTubeチャンネル「WAKO COFFEE」などを通して、コーヒーに関する知識を発信(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 コーヒーをもっとたしなむ(イタリアの焼き菓子でカフェラテを“食べる”/京都、大徳寺の塔頭で振る舞うイブリックコーヒー/祖父が淹れたイブリックコーヒーの「正解」 ほか)/第2章 コーヒーともっとつき合う(「コーヒー屋」には、どんな仕事がある?/「自己主張を捨てた焙煎」の醍醐味とは?/人が淹れてくれたコーヒーは、なぜ美味いのか? ほか)/第3章 コーヒーともっと旅する(グァテマラの古都、初めてのコーヒー農園訪問/インドネシアの甘いタバコと二級品のコーヒー/ウガンダのキャッサバとインスタントコーヒー ほか) コーヒーで生きていく。珈琲×焙煎、抽出、旅、農園、仕事、友、動画、競技、本、地元、遊び、菓子、資格、転職。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶