畠山 大輝 エクスナレッジシコウノコーヒーノイレカタ ハタケヤマダイキ 発行年月：2023年09月27日 予約締切日：2023年08月03日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784767831930 畠山大輝（ハタケヤマダイキ） ハンドドリップ＆ブリュワーズカップチャンピオン。コーヒー焙煎士、コーヒー抽出士、Bespoke　Coffee　Roastersオーナー。人材派遣会社での過酷な労働を経験したのちニートに。両親の影響でコーヒーを淹れて飲むようになり、2014年より焙煎所にアルバイトとして勤務。靴磨きなどの仕事もしながら焙煎機の購入資金を貯める。2017年、焙煎機を購入し、焙煎検証を始める。同年、アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント・SCAJ2017においてJBrC（ジャパンブリュワーズカップ）3位、JCTC（ジャパンカップティスターズチャンピオンシップ）2位、JHDC（ジャパンハンドドリップチャンピオンシッブ）8位に入賞。2023年には地元・埼玉県春日部市のとなりの宮代町に焙煎所「Bespoke　Coffee　Roasters」を開業。企業や団体に属さない孤高のチャンピオンとしてさらなる飛躍が期待される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　チャンピオンの基本レシピ／2　さらにおいしい調整テクニック／3　プロのテイスティング術／4　深みにハマるブレンドの魔法／5　焙煎を知れば、コーヒーはもっとおいしい／6　抽出器具別おすすめレシピ ハンドドリップ＆ブリュワーズカップ史上初・2冠王者が教える自宅でうまいコーヒーを極める方法。これが世界最先端。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 その他