旅のごはんBOOK 有我エリ イカロス出版ベトナムノマチゴハンバインミー 発行年月：2023年09月20日 予約締切日：2023年08月15日 サイズ：単行本 ISBN：9784802213400 有我エリ（アリガエリ） 管理栄養士・バインミー研究家。料理教室や保育園（栄養管理）、大手食品メーカー（広報・メニュープランナー）など勤務を経てフランス・アルザス地方にパン留学。製パンとフランスの食文化を学ぶ。帰国後はパンコーディネーターとして活動。2015年鎌倉に「エリぱんサンドイッチ」を開くと、バインミーがたちまち人気商品に。2020年に満を持してバインミー専門店「エリぱんの旅するバインミー」を開店。並行してパン教室も主宰している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　まずは簡単お手軽に（豚の角煮バインミー／さば缶バインミー　ほか）／第2章　もっと本格！現地の味（レバーパテとハムのバインミー／豚レバーパテの作り方　ほか）／第3章　バインミーで世界旅行（プルコギバインミー／タンドリーチキンバインミー　ほか）／第4章　甘〜いおやつバインミー（練乳ピーナツバインミー／あんバターバインミー／チョコバターバインミー　ほか） 「世界一おいしいサンドイッチ」？！バインミーに惚れ込んだバインミー専門店店主が、おいしいバインミーの作り方＆楽しみ方をたっぷりご紹介。（※）、2014年アメリカの大手旅行ガイド『Fodor’s　Travel』で「世界一おいしいサンドイッチ」に選ばれる。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン