永山 久夫 きずな出版タベテヒャクサイ ナガヤマ ヒサオ 発行年月：2024年07月26日 予約締切日：2024年07月25日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784866632483 永山久夫（ナガヤマヒサオ） 1932年、福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学講師。古代から明治時代までの食事復元の第一人者で、「長寿食」や「健脳食」の研究者でもある。全国の長寿村に足を運び現地取材も行う。新聞や雑誌の連載、テレビ、ラジオの出演も多い。2018年、文化庁長官表彰（和食文化研究）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　花咲けるシニアで一〇〇歳（ニンニクを食べて男性ホルモンも強化する／ワカメの若返り効果　年を取っても若く見える日本人　ほか）／第2章　江戸っ子の“元気めし”（鰻のかば焼きで女性にもてた江戸の老人／春は元気の出るアサリ飯　江戸っ子の“元気めし”　ほか）／第3章　免疫力アップの健康食（疫病退散にネギ味噌を焼く　うどん屋の風邪薬／ニンジンで一〇〇年スープ　免疫力を強化　ほか）／第4章　歴史の偉人たちの食の知恵（葛飾北斎の大好物だった「クワイ」／『本朝食鑑』に記されたニンニクで疫病退散　ほか）／第5章　不老長寿の一〇〇歳食（不老長寿の「いも粥」と「とろろ汁」／猿酒こそ不老長寿の大ヒント　満月の夜の猿酒うまし　ほか） 定年後、老後は健康第一！「免疫力」をつけて生涯現役！江戸っ子も実践！食べて「健康力」。食べて「長寿力」。 本 美容・暮らし・健康・料理 生活の知識 その他 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理