■寺田本家 発酵カフェの甘酒・酒粕・麹のやさしいおやつ [ 寺田 聡美 ]


寺田本家 発酵カフェの甘酒・酒粕・麹のやさしいおやつ [ 寺田 聡美 ]
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寺田 聡美 家の光協会テラダホンケハッコウカフェノアマザケ・サケカス・コウジノヤサシイオヤツ テラダ サトミ 発行年月:2021年12月16日 予約締切日:2021年10月15日 ページ数:88p サイズ:単行本 ISBN:9784259567095 寺田聡美(テラダサトミ) 江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女として生まれる。「寺田本家」は無農薬米、無添加、生〓造りの独自の自然酒醸造で知られる。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。醸造元で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。2017年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。おいしい食事のほか、スイーツも大人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 焼き菓子(甘酒ビスケット/酒粕クラッカー ほか)/2 和菓子(麹あんこ/甘酒ういろう ほか)/3 冷たいお菓子(甘酒きなこアイス/甘酒ゆずソルベ ほか)/4 おつまみ風おやつ(酒粕クリームチーズ風ディップ/酒粕6Pチーズ風 ほか) 砂糖・小麦粉・卵・乳製品を使わない。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル

寺田本家 発酵カフェの甘酒・酒粕・麹のやさしいおやつ [ 寺田 聡美 ]

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