※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者森のコメパン(著)出版社日東書院本社発売日2026年02月ISBN9784528024908ページ数95Pキーワード料理 クッキング つくりおきこめこのおおざつぱんよるまぜてあさ ツクリオキコメコノオオザツパンヨルマゼテアサ もり／の／こめぱん モリ／ノ／コメパン9784528024908内容紹介生地はぐるぐる混ぜるだけ。冷蔵庫でゆっくりお休みさせて、 翌日、好きな時間に焼けば“ ほわほわ”の焼きたてパンが味わえる。 そんな夢のような米粉パンが、ついに完成しました。米粉パンを作り続けて10年。4人の子どもを育てながらの毎日は、いつもバタバタ。そんな暮らしの中で、パンを作ることは、正直ちょっと大変。 でも、子どもたちは米粉のパンが大好きなのです。「もっと気軽に、簡単に。家事の合間で焼ける、米粉パンが作れたら... 」そんな思いから、レシピ開発が始まりました。最初は、小麦パンのように“生地を作り置きしておく”なんて、 米粉パンでは無理かもしれないと思いました。なぜなら、米粉にはグルテンがなく、 ガスを抱え込む力がとても弱いから。「発酵は短時間しかもたない」──それが常識でした。 ところが、失敗を繰り返すうちに、ある事に気づいたんです。生地のつながりが切れてしまっても、 もう一度こね直せば、ちゃんと復活する!この“発見”が、「つくりおき 米粉のおおざっパン」のはじまりでした。 生地作りはおおざっぱで大丈夫。冷蔵庫で気楽に寝かせても大丈夫。水分としっかりなじんだ生地は、よくふくらみ、焼き上がりもしっとりです。 初心者の方も、忙しい方も、安心して挑戦できる米粉パンのレシピ。この本では、基本の生地をベースに、甘い系、ハード系、パンの種類に合わせて配合を変え、3種類の生地をご紹介しています。好みに合わせて、どんなパンでも焼けちゃいます。そんな自由さも「おおざっパン」の魅力です。このパンが、皆さんの日々に寄り添い、 家族が思わず笑顔になる時間を届けられたら嬉しいです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 基本のおおざっパン生地のバリエ 食事パン（基本のおおざっパン/バジルとトマトのおおざっパン/切りっぱなしコーンマヨ ほか）/2 基本のおおざっパン生地に甘さをプラス お菓子パン（シュガーおおざっパン/ふんわりシナモンロール/Wチョコロール ほか）/3 基本のおおざっパン生地をアレンジして 本格ハードパン（本格フランスパン/ショコラバゲット/パリッもちベーコンエピ ほか）