著者平川美鶴(著)出版社エクスナレッジ発売日2022年05月ISBN9784767830100ページ数127Pキーワードわはーぶのあるくらしあしもとのたからもの ワハーブノアルクラシアシモトノタカラモノ ひらかわ みつる ヒラカワ ミツル9784767830100内容紹介【和ハーブ】とは、江戸時代以前より日本で広く用いられ、私たちの生命と暮らしを支えてきた有用植物(日本原産の野生種、栽培種、および外来種を含む)、またはその活用文化・知恵のこと。今では雑草のように扱われていたり、庭や道端、近所のスーパーでよく見かけたりする植物の中にも【和ハーブ】はあります。日本人の体質や生活様式に合ったやさしく、オーガニックな植物たち、それらはいわば「あしもとのたからもの」。本書には、食や健康、美容、日用品などに関して、古来、先人たちから受け継がれてきた【和ハーブ】の知恵や工夫を、現代のライフスタイルに取り入れるための知識や活用法が本書にはぎっしり詰まっています。《CONTENTS》●第一章 和ハーブを知る和ハーブとはいったいどのようなものか、その定義や分布、入手方法などをお教えします。●第二章 和ハーブ図鑑和ハーブにはたくさんの種類があります。普段あなたが何気なく目にしている植物も、和ハーブかもしれません。それぞれの和ハーブの特徴や性質に加え、「食」「薬」「浴」「粧」「香」「衣」の分類別で用途もわかる見て楽しい、読んでためになるイラスト図鑑です。●第三章 和ハーブを使った暮らしの知恵体によくて、美しくて、心地いい。「暮らしの手入れ」「入浴」「睡眠」「スキンケア」「セルフケア」「身だしなみ」「インテリア・雑貨」。古来から受け継がれてきた和ハーブ活用の知恵を現代のライフスタイルに生かす方法、アイデアを紹介します。●第四章 和ハーブを食す昔から和ハーブは、日本の食文化に根付いています。健康的でしかも美味。和ハーブを使った土地ごとの郷土料理や、和ハーブでアレンジした世界の料理をレシピ付きで紹介。煮出したり漬けておくだけで食卓が豊かになる和ハーブ調味料、和ハーブティーや和ハーブ酒も充実。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 和ハーブを知る（和ハーブは足元の宝物/和ハーブが育つところ ほか）/第2章 和ハーブ図鑑（和ハーブの活用分類と見分け方/和ハーブ図鑑 ほか）/第3章 和ハーブを使った暮らしの知恵（和ハーブで衣食住を豊かなものに/暮らしの手入れ ほか）/第4章 和ハーブを食す（「ハーブ＆スパイス」は日本にも/自然の恵み、和ハーブティーで癒される ほか）