著者メラニー・デュピュイレシピ＆解説ピエール・ジャヴェル(写真) ヤニス・ヴァルツィコス(絵) アンヌ・カゾール技術説明三本松里佳(訳)出版社パイインターナショナル発売日2022年10月ISBN9784756256324ページ数143Pキーワード料理 クッキング うつくしいやきがしのきようかしよ ウツクシイヤキガシノキヨウカシヨ でゆぴゆい めらに− DUPU デユピユイ メラニ− DUPU9784756256324内容紹介基礎から学ぶパティシエの焼き菓子 フランス発！ 簡単レシピ＆テクニック41種生地作り・デコレーション・グラサージュなど焼き菓子の基本10種、パウンドケーキ・マドレーヌ・クッキーなどのレシピ31種、道具＆テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単＆本格フランス焼き菓子とバリエーションが満載の1冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 焼き菓子の基本（パート・ブリゼ・シュクレ/パート・フイユテ・ラピッド/シュトロイゼル ほか）/第2章 焼き菓子のレシピ（ケーク・オ・ショコラ・エ・ジャンドゥーヤ/ケーク・マルブレ/ケーク・オー・ポワール ほか）/第3章 用語解説（道具/生地（パート）の扱い方/基本テクニック ほか）