著者ユーキャン調理師試験研究会(編)出版社ユーキャン学び出版発売日2022年12月ISBN9784426614621ページ数297Pキーワードゆーきやんのちようりしじゆうようかこもんあんどよそ ユーキヤンノチヨウリシジユウヨウカコモンアンドヨソ ゆ−きやん ユ−キヤン9784426614621内容紹介調理師試験の問題集は、ユーキャンで決まり！試験傾向を徹底的に分析し、わかりやすさにこだわった問題集です！学習に便利な【赤シート】つき。〈重要な問題を厳選したテーマ別の過去問題〉と〈ユーキャンオリジナルの予想模試2回〉の両方に挑戦できます。知識の定着から本試験のシミュレーションまでこの一冊で完成！詳しい学習は姉妹書『速習レッスン』で！?本書の特長?【テーマ別過去問題】◆調理技術技能センター・関西広域連合を含む、どの都道府県でも出題されやすい重要な過去問題を厳選！◆1問ごとに3段階の頻出度が表示されているので、効率的に学習！◆問題と解答解説が見開き掲載だから、確認がスムーズ。全ての選択肢に詳細な解説つき！◆理解を深めるコーナー解説も充実！【予想模試】◆本試験を想定した予想模試2回分で学習の総まとめ！◆解答解説は別冊で確認がスムーズ！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 公衆衛生学/第2章 食品学/第3章 栄養学/第4章 食品衛生学/第5章 調理理論/第6章 食文化概論