著者田口文子(著) 田口護(著)出版社世界文化社発売日2024年10月ISBN9784418233014ページ数160Pキーワードこーひーとおかしのきほんかんぜんれしぴ コーヒートオカシノキホンカンゼンレシピ たぐち ふみこ まもる タグチ フミコ マモル9784418233014内容紹介コーヒーの焙煎度別・ベストマッチなお菓子の作り方、考え方を教えます。・「カフェ・バッハ」が教えるコーヒーに合うお菓子レシピ・全てのお菓子に、相性の良いコーヒーをご紹介・作り方のプロセス写真が豊富で、動画みたいに分かりやすいコーヒーの焙煎度によって、お菓子との相性が変わること、ご存知ですか？スペシャルティコーヒーの草分け「カフェ・バッハ」が、コーヒーに合うお菓子41レシピ、コーヒーとお菓子の合わせ方や考え方、ハンドドリップの抽出の仕方など。惜しみなく公開します。すべてのお菓子にコーヒーとの合わせ方をご紹介、作り方はプロセス写真を多用し、まるで動画みたいに分かりやすい親切な誌面です。巻末には「カフェ・バッハのコーヒー豆図鑑」ポスター付き。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 お菓子作りの基本テクニック/第2章 浅煎りに合うお菓子/第3章 中煎りに合うお菓子/第4章 中深煎りに合うお菓子/第5章 深煎りに合うお菓子/第6章 バリエーションコーヒーに合うお菓子