著者藤枝理子(著)出版社誠文堂新光社発売日2021年09月ISBN9784416620137ページ数159Pキーワードえいこくしきあふたぬーんていーのせかいこくないの エイコクシキアフタヌーンテイーノセカイコクナイノ ふじえだ りこ フジエダ リコ9784416620137内容紹介「新しいアフタヌーンティーの世界」へご招待アフタヌーンティーは、おいしい紅茶とお菓子を味わうだけのグルメではなく、紅茶やお菓子、陶磁器や銀器、カトラリーやリネン、インテリアや家具、建築様式、絵画、庭園、音楽に至るすべてを堪能する「五感で愉しむ生活芸術」です。それは、日本の茶道にも通じる世界。本書では、知っているようで知らない、時に勘違いをされているアフタヌーンティーの歴史や秘密、エピソード、紳士・淑女の必須科目といわれるマナーやおもてなしについて、さまざまな角度からご紹介しています。知識を学ぶだけでなく、実際に紹介した内容や、ときめきの時間を体験できるように、日本で巡ることができる、とっておきのアフヌーン・ティープレイスもご案内。さらに、一流ホテルのシェフや、人気ティールームのオーナーたちによる秘蔵のスコーンレシピや究極のティーメイク法も特別に掲載しています。アフタヌーンティー好きはもちろん、紅茶好き、スコーン好き、英国好きにもおすすめの一冊です。■内容抜粋●アフタヌーンティーにまつわるこんなことをご紹介しています・アフタヌーンティーを始めたあの貴婦人、みなさまどこかでお会いしたことがある?!・日本初のホテルアフタヌーンティー、どこのホテルが始めた？・バトラーのお給料はルックスで決まる？・英国式アフタヌーンティー、なのにフランス菓子が出てくる理由・英国貴婦人になった気分でドロイングルームアフタヌーンティーを愉しめるホテル・アフタヌーンティーをめがけるその前に！ 覗いてほしいチャイナキャビネット・イギリスでも、人によってアフタヌーンティーマナーが違うその理由は？・初の国産クロテッドクリームは、きっと皆さんも知っているあのブランド。知られざる一流ホテルとメーカーが組んだ開発秘話！・19世紀ヴィクトリア時代のアフタヌーンティーメニュー再現のため、公爵に手紙を……、するとお返事が？・ヴィクトリアンティーレシピ再現のために、古書を読み解き、昆虫成分を使ったお菓子とは?!●貴重！ スコーンや英国菓子のレシピも公開・ザ・リッツ・カールトン大阪が香港シェフから受け継いだ初代スコーンレシピ2種を特別公開！・ホテル椿山荘の東京のプレーンスコーンレシピ・ザ・リッツ・カールトン京都、ピエール・エルメ・パリのスコーンレシピ・コンラッド大阪、幻のスミレとアールグレイのスコーンレシピ・タイニートリアのバノフィーパイ・ジュリスティールームスのヴィクトリアサンドイッチケーキ・ティーズリンアンのプレーンスコーンレシピ＆コンテストで優勝した紅茶の淹れかた初公開・スリーティアーズのキューカンバーサンドイッチとレモンドリズルケーキのレシピ****************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 ホテルアフタヌーンティーの愉しみ方（アフタヌーンティー誕生秘話/日本の紅茶史と国内アフタヌーンティーの誕生/英国式ホテルアフタヌーンティーはフランス菓子がフォーマルスタイル/アフタヌーンティーの本質は「生活芸術」を堪能すること/紅茶とティーフーズのペアリング ほか）/第2章 ティールームアフタヌーンティーの魅力（幸せの気配を感じさせる夢だったティールームをオープン/29歳でティールームオープン 若きオーナーの挑戦の日々/アフタヌーンティーファン激震！日本人オーナーのお店がトップティープレイスに/紅茶好きなら必ず訪れたい聖地紅茶チャンピオンのティールーム/英国貴族と伊万里から探るティーカップのストーリー ほか）