著者磯淵猛(著)出版社新星出版社発売日2012年04月ISBN9784405092211ページ数222Pキーワードこうちやのきようかしよ コウチヤノキヨウカシヨ いそぶち たけし イソブチ タケシ9784405092211目次1 「茶葉と茶園」の話（インドの茶の産地/スリランカの茶の産地 ほか）/2 紅茶の「履歴書」（鑑定＆テイスティング/健康学?紅茶は体にいいのか、悪いのか？ ほか）/3 「紅茶史」（喫茶文化はオランダからはじまった/コーヒーハウス・ギャラウェイの広告 ほか）/4 「磯淵流」紅茶のいれ方（紅茶をおいしいと感じる3つの条件/ブラックティーのいれ方 ほか）/5 紅茶「ブレンドのすすめ」（ワンランク上の紅茶の楽しみ方/フレーバーティーのいろいろ?ラプサンスーチョンからはじまった ほか）