出版社商店建築社ISBN9784785803582キーワードビジネス書 しつぱいしないいんしよくてんづくりのてつそくかんぜ シツパイシナイインシヨクテンヅクリノテツソクカンゼ たけや としひろ タケヤ トシヒロ9784785803582内容紹介あなたの店は、それでは成功しません?誰もが陥る15の間違いを指摘し解決策を伝授 飲食店コンサルタント30年の知恵を凝縮した1冊飲食店は、いつでも満席で店の前に行列ができるほど繁盛する店と、閑古鳥が鳴きすぐに閉店を余儀無くされる店の二つに大別されます。ダメな店には、なぜダメなのかという明確な理由があります。その理由さえ理解し改善すれば、失敗は避けられます。著者の30年以上の飲食店コンサルタントの経験を生かし、誰もが陥るポイントをストーリー仕立てで示し、どのようにするべきかを文章で図面とともに詳しく解説しました。著者の集大成とも言える一冊です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次炭火焼鳥居酒屋 鶏大/RIGOLETTO ピッツァとパスタの店/洋食セボン/飲み処酒場 政/定食大森家/カフェ トゥレモンド ガレットとコーヒーの店/洋食屋春木/海鮮居酒屋 高田酒場/親子丼とラーメンの店 秋本/魚と旬菜の店 飲み処坂口/牛たんかしわ/ファミリーレストラン ロイズ/炭火焼鳥居酒屋 鶏眞/和創作料理 吉竹/TANTO ピッツァとパスタの店