冷蔵便 無料 (※沖縄・一部離島へのお届けは、中継料として＋1000円頂戴いたします) 詳しくはお支払い方法・配送についてをご確認いただけますようお願いいたします。 産地直送のため他商品との同梱不可 （※青森県野辺地町から直送） ★こちらの商品は2ケース以上購入の場合でも、 1ケースごとの発送となります。 一番美味しく成長した食べ頃のホタテ貝を産地野辺地町より直送! 大きくなりすぎる前の一番身が美味しいホタテを厳選してお届けいたします。 ホタテは生きておりますので、確実にお受け取りいただきますようお願いもうしあげます。 ※ お届け日はお届け目安の表をご参考くださいませ。 【お客様へお願い】 あらかじめ予定を組んで発送のご準備をさせていただきますが、 海の時化が続いた場合等ご予定通り発送ができないときには メールにてご連絡させていただきますことを ご了承くださいますようお願い申し上げます。 ■配送は冷蔵便となります ■産地から直送いたしますので当店他商品との同梱はできません ※ホタテはシーズンによって大きさが変わりますので、重量3kg前後にてお届けしております ※枚数の指定等はお受けできませんのであらかじめご了承ください。 【お届け内容】 ●陸奥湾産耳吊りホタテ7kg前後 ●お料理レシピ・専用ヘラ 【発送について】 ●翌日配送可能なお届け地域でも、時間指定を午前中でご指定いただきますと翌々日午前のお届けとなる場合がございますのでご注意ください。 商品区分：ホタテ/耳/耳吊り/釣り/ほたて/養殖/養殖ほたて/養殖ホタテ/新鮮/活ほたて/活ホタテ/青森県/陸奥湾/陸奥湾産/養殖活ホタテ/産地直送/産直/料理/レシピ/バター焼/ホタテご飯/食べ方/レシピ入り/貝/貝殻/貝柱/マリネ/稚貝/おまけ/グラタン/青森/ソテー/販売/刺身/酒蒸し/むき方/調理/味噌汁/みそ汁/具/サラダ 用途：コンペ/景品/プレゼント/贈答/ギフト/快気祝い/新築祝い/一般ギフト/贈答品/内祝い/結婚祝い/記念品/お中元/お歳暮/お年賀/出産内祝い/賞品/出産祝い/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/供養/志/法要/贈り物/お使い物/お取り寄せ/土産/パーティー/新年会/忘年会/毎日/「引き立つ甘み」が絶賛されるホタテで有名な陸奥湾を望む 美しい海が広がる港町、青森県野辺地町。 周囲を山々に囲まれた陸奥湾には、大小合わせ約200本もの川が、 山からの豊かな栄養素とともに湾に流れ込み、陸奥湾の漁場に恵みをもたらします。 陸奥湾はホタテにとって、美味しく育つ最適な環境なのです！ 皆さんは、ホタテの養殖ってどんな風に行っているかご存知ですか？ 実は、種を蒔いて肥料をやり育てる農業と同じようにホタテの養殖も大変な作業なんです。 産卵期を迎えたホタテは、陸奥湾の海中で卵を産み、受精します。 受精した卵は小さなホタテの赤ちゃんとなり、海中に無数に浮遊しているのです。 採苗器を海へ投入し、浮遊している稚貝を採取するところから ホタテの養殖は始まるのです〜！！ お届けさせていただくホタテを生産しているのは喜代福丸こと横浜さん一家！ 喜代福丸の養殖スタイルは、「耳吊り」という方法。 （これがまた、本当に大変なんですーーー！！！） ホタテは二枚貝ですが、一部分だけ上下の貝が重ならない部分があります。 その蝶つがいの横に一枚一枚小さな穴を開け、 数十メートルもある長いロープにホタテを一個一個ぶら下げていきます。 （これが耳吊りホタテの特徴！） 丁寧に耳吊りされたホタテは、ホタテの養殖場へ！ そこは、まるで海の畑！ ずら〜っと並んだホタテは圧巻の風景！！ 喜代福丸ではその時期によって水温管理をし、適正なホタテの水深に変えてあげます。 耳吊りされたホタテは、快適な海の中で陸奥湾の 豊富なプランクトンを食べながら成長していくのです。 「海の中は見ることが出来ない」のが陸の畑と違うところ。 出荷できるまでに成長する貝は全体の約6割〜7割にすぎません。 ◆こだわり その壱 ⇒喜代福丸の耳吊りホタテは2年もの!! 通常1年半くらいで出荷する漁師さんも多い中、喜代福丸の耳吊りホタテは2年もの！ 貝自体はそんなに大きくはありませんが、身がギッシリ詰まっているんです☆ ホタテは、成長するほど海温上昇などの影響を受けやすく、 2年ものともなると、全体の6〜7割しか出荷に至らないのです。 でも、 船主 横浜 清貴さんは言います！ 『陸奥湾漁民の1人として、 1人でも多くの皆様方に 新鮮で味の良い海の幸をご賞味してもらいたい』と。 ◆こだわり その弐 ⇒一枚一枚、手作業で選別！ 機械を使って一気に選別するのではなく、 一枚一枚貝を叩いて音を聞いて選別しています！ その作業は繊細かつ真剣そのもの！ 手間も時間もかかって大変ですが、少しでも疑問に思うものは全てはじき、 一番美味しく成長した食べごろのものだけを出荷します。 全ては、お客様に自信を持ってお届けするために！ 通常、陸奥湾のホタテが全国へ流通するまでには、非常に多くの中間業者が入ります。 水揚げされたホタテが、青森県内の流通経路だけでも 【漁師さん】→【単協組合】→【県漁連】という経路を流通するのです。 その後地方市場や卸問屋を経てスーパー・百貨店に並びます。（な・・・長いっ！） サイズは【小さめ】となります