＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 イタリア産 ミルクフェッドヴィ―ル センマイ スコールデッド 約400g（不定貫300〜500g） 商品詳細 イタリア産ミルクフェッドヴィ―ル白さが際立つ　センマイ 処理せずとも白く、ひだの薄い上品な味わいのセンマイ。湯通し後に冷凍した、仔牛の第三胃と呼ばれる部位です。 ミルクフェッド仔牛は、主に脱脂粉乳や乳清を与えて育てているため、そのセンマイは内側のひだ部分が白く、食材としての見た目が美しく仕上がります。 ほのかに広がるミルクの香りや、しっとりとした柔らかな食感、ソースが絡みやすいキメ細やかな肉質が特徴で、高級食材である仔牛肉のなかでも、特別なものとして知られています。センマイ初心者の方にもおすすめの逸品です◎ 白さが際立つミルクフェッド仔牛のセンマイは、和食や洋食のどちらでも使いやすく、料理の彩り付けピッタリの食材。シンプルにガーリックやハーブを効かせてソテーにするのはもちろん、煮込むとより柔らかくなるので、シンプルなハーブと塩で煮込んだり、イタリア料理のトリッパのようにトマトソースで煮込むのもおすすめです。センマイはホルモンの中でも特に、脂肪が少なく低カロリーなので、軽い味付けでも素材の旨みをお楽しみいただけます！ 原材料名 仔牛内蔵（第三胃） 内容量 約400g（不定貫300〜500g） 賞味期限 お届け後30日以上 保存方法 -18℃以下で保存してください 製造者 トツプ・トレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町3-3-6 出荷日/着日 配送方法 冷凍のみ 同梱包 冷凍配送の商品と同梱が可能です。 ※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。 備考 ※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。