シェフズチョイスのサフランスパウダー1g です。サフランは開花時期が短く、収穫作業が全て手作業になるため世界でもっとも高価なスパイスと言われています。使用することで料理に豊かな風味と絶妙な香りをつけることができます。サフランを使用した料理は世界中の多くの人に食べられています。インドのビリヤニ、スペインのパエリア、イタリアのリゾット、フランスのブイヤベースなど、各国の郷土料理の重要なアクセントとして使用されています。 「国際規格に基づく最高品質のサフラン」とは、国際的な品質基準に適合し、評価基準を満たしたサフランを指します。この規格には、花札の形状や色、香り、そして生産方法など、サフランの各側面に関する厳格な基準が含まれます。国際規格に準拠したサフランは、品質や効能に関して信頼性が高く、一貫した品質を提供することが期待されます。シェフズチョイスのサフランは、国際基準に基づく厳格な品質テストをオーストラリア・ニュージーランドで受け、最高品質を証明しました。サフランの品質を評価する国際基準にISO3632、この規格に基づいて評価、数値化することができます。 例えば、食材を黄色くする着色力はクロシンと呼ばれる物質の含有量で決まります、この数値が大きければ大きいほど着色力が強く、上質のサフランであるといえます。 シェフズチョイスのサフランは30年以上の生産販売実績があります。シェフズチョイスはオーストラリアで定番のオーガニックナチュラル食品ブランドです。「安心、安全、おいしい」をコンセプトに厳選した食材を世界20ヵ国で販売しています。安定した生産管理体制により、高品質でリーズナブルな商品をお届け致します。