商品名エラさん家のわしょくぶし 名称 混合削り節（薄削り） 賞味期限 パッケージに記載 原材料名 さばのふし（熊本牛深製造）いわしの煮干し（熊本牛深製造）あじのふし（熊本牛深製造） 内容量 70g 密閉方法 不活性ガス充てん、気密容器入り 食塩相当量（100gあたり） 1.1g 製造者 株式会社山一 注意 ・開封後は密閉し、冷蔵庫で保管してできるだけお早目にお召し上がりください・魚が原料です。小骨や皮にご注意ください。・万が一不良がございましたらお知らせください。 コメント 雑節とは、カツオ以外の魚で作られる節の総称。サバやイワシ、アジなどカツオ以外の魚で作られる節の総称のことで、残念なことにカツオ節の後ろに隠れ、一般的にはその存在をあまり知られていませんが料理に深みを出すには欠かせない「節」です。料理人の間では広く流通しており、関西や関東の料亭やうどん屋さんで上質の節として使われています。第24回全国青年・女性漁業者交流大会地域活性化部門、水産庁長官賞受賞