【名称】宗田節 【内容】削り節　粉末細削り 【原材料】宗田鰹（そうだかつお） 【内容量】15g×15個 【原産地】高知県土佐清水市 【特徴】宗田節は、鰹節より香りと旨みが強いのが特徴です。 【使い方】できるだけ薄く削った削り節を粉末にし、使い勝手を良くしました。お味噌汁のお出汁などに、そのまま「漉さずに」お使いいただけます。お好み焼きや、たこ焼きなどにそのままふりかけても美味しくお召し上がりいただけます！ 【保存方法】高温・多湿を避け、常温で保存してください（未開封の場合）。 【お届け】常温便（送料無料です。代金引換の場合、手数料330円が別途必要です。）でお届けいたします。 ※沖縄地方（1800円）へお届けする場合は、カッコ内の料金が必要になります。 ※クール便でお届けする場合は、クール料金300円が必要になります。 【同梱の可否】常温便・冷蔵便・冷凍便のお品物と同梱してお届けできます。　 　 　 　 　 　 宗田節（そうだぶし） 　 　 　 　 削りぶし（粉末） 　 細削りタイプ 　 15g×15袋セット 　 高知県土佐清水産 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 「宗田節」とは？ 「宗田節」はソウダガ ツオ（メジカ）を節にしたものです。 ソウダガツオは普通の 鰹に比べ小型で、血合いが多いため、 その節からは「濃厚で コクのある」出汁がとれます。 全国で生産される「宗 田節」の約9割が、高知の土佐清水市で作られています。 　 　 「鰹節（本節）」 とのちがい 鰹節は「鰹」を節にす るのに対し、宗田節の原料は「ソウダガツオ」です。 ソウダガツオは鰹の仲 間ですが、全長40cmほどと小ぶりで細長い体型が特徴です。 鰹に比べ血合いが多い ため、味・香りともに「力強く深みのある出汁」がとれます。 そのためお蕎麦屋さん などでは、しばしば「もりそば」のつゆに宗田節を用います。 煮物、みそ汁、おでん など比較的「味の濃い」料理のだしに適しているのです。 　 　 「宗田節」の製法 1　煮る ソウダガツオを煮て、肉質を引き 締めます。 2　燻し乾燥させる 頭・内臓・中骨を落とし、セイロ に並べて煙で香りづけするとともに、乾燥させます。これを 焙乾（ばいかん）と呼び、1週間ほども延々と続く作業です。 3　天日干しする さらに水分を蒸発させるため、半 日ほど太陽の日にあて、ようやく「宗田節」が完成します。 　 　 美味しい出汁のと り方 1　鍋に水1リットル を入れ、火にかけ沸騰させます。 2　沸騰したら火を止 め、宗田削り節20gを入れ4分間煮出します。 3　さらしを敷いたザ ルに静かにあければ、澄んだ美味しい出汁のできあがり！ ※　宗田削り節の量 は、お好みで調節してください。 　 　 【名称】宗田節 【内容】削り節　粉末細削り 【原材料】宗田鰹（そうだかつお） 【内容量】15g×15個 【原産地】高知県土佐清水市 【特徴】宗田節は、鰹節より香りと旨みが強いのが特徴です。 【使い方】できるだけ薄く削った削り節を粉末にし、使い勝手を良くしました。お味噌汁のお出汁などに、そのまま「漉さずに」お使いいただけます。お好み焼 きや、たこ焼きなどにそのままふりかけても美味しくお召し上がりいただけます！ 【保存方法】高温・多湿を避け、常温で保存してください（未開封の場合）。 　 　 　 　 　 　 お支払方法 代金引換、クレジットカード決済 配送方法 常温便でお届けいたします。 常温便・冷蔵便・冷凍便のお品物と同梱してお届けできます。 送料 送料が別途必要です。 元払いの場合料金表参照、代金引換の場合送料+330円で、全国どこへでもお届けできます（全国一律）。 消費税 当店の価格表示は特にお 断りが無い限りすべて税込表示です。 配送日時のご指定 日時指定は、原則として、ご注文をいただい た日の5日後から承ります。ご注文をいただく際に、お申しつけください。 また、お届け時間帯は、「10-12時」「16-19時」「19-21時」の時間帯でお選びいただけます。 　 　 　 　   ☆~*;,_,;*~*;,_,;*~*;,_,;*~*;,_,;*~*;,_,;*~☆