国内トップブランドであるダイワ化成の食用色素は、品質の法規定をはるかに上回る高純度の色素です。色素含有量のばらつきが無く、常に均一な色調が得られるのが特徴です。 食用色素のご購入にあたって 食用色素製品のサンプル品は、毎週金曜日午前10時に注文をとりまとめて翌週水曜日に発送いたします（通常ロット品は、ご注文の翌営業日に手配し、あらためて発送日をお知らせいたします）。 メーカーの在庫状況によっては発送がやや遅くなる場合がございます。その際はあらかじめご連絡させていただきます。 製品の性質上、ご注文後のキャンセルや返品はお受けすることができませんので予めご了承ください。お問合せ・ご注文はお電話でも承っております。その他ご不明な点がございましたらお気軽にご利用ください。 お電話は、カラーマーケット運営「岩瀬商店株式会社」につながります。担当スタッフが丁寧に対応させていただきます。 食品製造用途以外の使用についてのご相談も、近年では大変増えております。まずはお気軽にお問合せください。 上記サイズ以上の量をお求めの際は電話及びメール等で弊社までお問合せください。別途見積もりいたします。ムラサキイモ色素 ・「ハイレッドV80」商品概要 ハイレッドV80は、ムラサキサツマイモから抽出精製した天然色素です。この原料は食品として利用されており、その色素主成分は、シアニジンアシルグルコシドを主体としたアントシアニン系の赤色天然色素です。 ムラサキイモ色素 ・「ハイレッドV80」の食品への表示 ムラサキイモ色素 アントシアニン色素 野菜色素 着色料（アントシアニン） ムラサキイモ色素 ・「ハイレッドV80」のおもな用途 飲料 漬物 キャンディー 冷菓 ゼリー ジャム シロップなど ＜ 希釈倍率 例 ＞ 飲料 0.02〜0.2％ 氷菓 0.02〜0.2％ キャンディー 0.02〜0.2％ ムラサキイモ色素 ・「ハイレッドV80」の性質・性状 紫イモより抽出したアントシアニン系の赤色色素 酸性側で熱、光に安定 PHの変動により赤〜青紫色を呈する（要注意） ＜ 性状・詳細 ＞ 色調 本品は、わずかに特有なにおいを有する濃赤紫色の液体です。 PHによる色調変化 PHの変動により相当色調が異なります。酸性で紫赤色、中性で紫〜紫青色、アルカリ性で青緑色を呈します。 溶解性 水、プロピレングリコール、アルコール、酢酸などに可溶ですが、油脂には不溶です。 耐熱性 天然色素の中では、安定な色素です。 耐光性 天然色素の中では、安定な色素です。 金属イオンの影響 特に鉄イオン、銅イオンにより褐変します。 染着性 本品は浸透性に優れています。 ※天然食用色素をご購入をご検討されているお客様へ 天然色素は合成色素に比べて、使用期限が短いものが多々あります。当店では期限が3週間以内のものは出荷をしておりませんが、 もし3週間以内のものが届いた場合はご連絡ください。また、天然色素の使用期限は種類によって違いますので、ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。